什么是预制菜？

预制菜是指在菜品加工过程中，事先将一些食材进行处理和加工，以便于后续的烹饪使用。这种方式可以节省时间和人力成本，也可以确保烹调出的菜品质量稳定。预制菜可以是单个食材的处理，也可以是已经混合好的配料或者处理好的菜肴。在现代化的餐饮产业中，预制菜已成为一种常见的生产方式，并且得到了广泛的应用。但是需要注意的是，预制菜可能会降低一些原始食材的质量，例如新鲜度和营养价值，因此使用时需要注意选择正规可靠的供应商，并且合理控制预制菜的使用比例。